Lam i Stegeso.
Ca. 3 Kg. Lamme kølle eller bov udbenet.
1/2 flaske cognac.
salt/peber
1 håndfuld rosmarin. eller efter smag.
Stegetid ca. 3 timer ved ca. 180grader.
1kg gulerødder kommes ved den sidste 1/2 time og steges med til de er møre.
Tilbehør salat og flutes/groftbrød med økologisk smør og Læsø salt til..
